La feta Islos de Savencia est garantie AOP.
Le fournisseur de produits laitiers et fromagers à destination des professionnels a sélectionné un producteur de la région grecque de l'Epire, berceau de la production de ce fromage de plus en plus apprécié.
En cinq ans, les volumes de ventes de feta ont augmenté de 45% d'après Nielsen. Pour répondre à cet appétit pour ce fromage au goût frais et subtilement salé à forte teneur en protéines, Savencia Fromage & Dairy Services a sélectionné un producteur de la région montagneuse de l'Epire, berceau de la production de la feta. Composée à 70% de lait de brebis et 30% de lait de chèvre, Islos est fabriquée uniquement dans les régions de son appellation d'origine, ce qui lui garantit son label.
Proposée sous deux formats prêts à l'emploi dans leur saumure (cubes en seau de 900g et tranches à cuisiner en seau de 1 kilo, poids net égoutté), elle présente une texture crémeuse et peu friable qui se prête à de nombreuses préparations, à froid ou à chaud, pour des recettes salées ou sucrées.
Juillet 2023.
