Sauces appertisées personnalisables chez Cap Diana

La rédaction de Néorestauration

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Cap Diana présentera deux nouveautés lors du Sial : des sauces appertisées ainsi que des protéines de viande gélifiantes, émulsifiantes.
Le fournisseur d'ingrédients pour les IAA et la RHD propose désormais des sauces appertisées, dont la conservation à température ambiante s'étend de 12 à 18 mois, tout en préservant toutes leurs qualités gustatives. À partir de 9 recettes de référence (béarnaise, beurre blanc, beurre citron, 3 poivres, crème champignon, crème vin blanc, crème curry, provençale) dont chacune présentera une partie d'ingrédients fixes, Cap Diana peut, à la demande des clients, développer un large éventail de recettes personnalisables et prêtes à l'emploi. Ces sauces liquides appertisées peuvent être conditionnées en doy packs de 120, 160, 200 g, ou 1 kg.
Cap Diana : Hall 6 - Allée K - Stand 144

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