LE GOÛT sera au cœur de la prochaine édition du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe organisé par le Réseau Restau’co qui se tiendra le mercredi 11 avril 2018 à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.1). Le Salon adopte ainsi une fréquence annuelle (au lieu de tous les 18 mois) sous l’impulsion des visiteurs comme des exposants confirmant ainsi son attractivité. En constante progression, le Salon a enregistré en trois éditions, depuis son arrivée à Porte de Versailles en 2014, une augmentation de près de 20% de son visitorat et de 10% de son offre exposants, celle-ci s’étant aussi largement diversifiée. Et à la tête su salon: Thierry Mathieu en charge de ce grand rassemblement professionnel.
À chaque édition, le salon s’inscrit dans une thématique : cette 25ème édition sera placée sous le signe du « goût », un thème qui irrigue toutes les ambitions du secteur. Cette nouvelle édition sera également marquée par l’arrivée de Thierry Mathieu, nouveau président de la Commission Salon, et la poursuite des 3 Trophées Restau’Co de l’Innovation : Initiatives, Exposants et Avenir. Et des nouveautés!
Avant l'ouverture des portes, quelques nouveautés et repères de ce rassemblement désormais annuel:
*Transversal
Touche tous les professionnels du secteur (médico-social, enseignement, travail)
* Positif
Fait écho au travail des femmes et des hommes qui offrent chaque jour des repas à leurs convives : partage, découverte, éducation, plaisir, savoir-faire, patrimoine, convivialité
*L’Allée du Goût (nouveauté)
Espace réservé aux associations membres du réseau
Allée au centre du salon
Démonstrations culinaires et dégustations
Mise en avant des secteurs et des valeurs de la restauration collective
*Flash Conf’ (nouveauté)
Mini-conférences et débats autour du Goût, animés par les associations du réseau
*L’Espace Réseau
Lieu d’un réseau qui se consolide
Dynamique et convivial, Apéro du Réseau
*Un salon responsable
Récupération des denrées non consommées sur le Salon et redistribution à l’association « Les OEuvres de la Mie de Pain », tri des déchets, recyclage des cartons et des biodéchets
*Promotion égale des adhérents et partenaires `
* Stands de l’allée centrale réservés aux nouveaux exposants et aux stands de 9m2
Les trophées de l’innovation
*3 catégories :
« Exposants » : entreprises agroalimentaires et équipementiers
« Initiatives » : adhérents du Réseau Restau’Co et restaurants de collectivités
« Avenir » : étudiants et apprentis
*Calendrier :
Ouverture des candidatures : 18 septembre 2017 (clôture le 19 février 2018)
Élection des lauréats : fin mars
Annonce à la presse : début avril 2018
Remise des prix sur l’Espace Réseau : le jour du Salon
Informations pratiques
Prochaine édition : mercredi 11 avril 2018 à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.1)
Inscription visiteurs gratuite sur www.salonrestauco.com
Ouverture des inscriptions exposants : 12 septembre 2017 sur : www.salonrestauco.com
