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Salon des saveurs à Arras

La rédaction de Néorestauration
La région Nord-Pas-de-Calais se met à table, à Arras, pour dynamiser les produits régionaux.
Le 4e Salon régional des saveurs, arts de la table et gastronomie organisé par les Tables régionales du Nord-Pas-de-Calais se tiendra à Arras le 26 novembre. Lors de cette journée, le Comité de promotion du Nord-Pas de Calais organisera, avec le soutien de l'Académie Nationale de cuisine, la 6e édition de son trophée sur le thème : le mariage réussi du porc Jean Regal et du confit d'endives Saint-Marmitin. Dix restaurateurs du réseau réaliseront en direct de nombreuses recettes.
A noter que, Guillaume Gomez, le chef des cuisines de la présidence de la République, sera cette année, président du jury, aux côtés d'Yves Delplace, chef de cuisine du premier Ministre, entourés de nombreux MOF.

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