Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Saison hivernale 2011 : les professionnels de l’hôtellerie-restauration déçus

Sujets relatifs :

La clientèle est au rendez-vous des vacances d’hiver, mais la baisse du pourvoir d’achat l’oblige à limiter ses dépenses. Le secteur de l’hôtellerie-restauration en est le premier touché. La saison hivernale 2011 n’est pas, jusqu’à présent, satisfaisante pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration. Pour 79% des hôteliers la saison sera moins bonne que 2010 avec une baisse effective des réservations d’environ 5 à 10% pour 30% d’entre eux. La clientèle française continue de réduire ses dépenses et le retour de la clientèle étrangère (Anglais-Néerlandais-Russe) n’est pas encore suffisamment important pour combler le manque à gagner. En restauration le constat est le même. La saison est moyenne, et  d’année en année, la clientèle consomme moins.
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Le réseau My Little Warung va offrir 1100 repas aux étudiants

Le réseau My Little Warung va offrir 1100 repas aux étudiants

Même en difficulté depuis bientôt un an, la restauration n’oublie pas sa jeunesse et ses étudiants, qui lui fournit, en des périodes plus fastes, une partie de sa clientèle, comme de ses[…]

1er food court Incubateur de talent culinaire à Marseille

1er food court Incubateur de talent culinaire à Marseille

Sommet Education lance son premier salon étudiant virtuel

Sommet Education lance son premier salon étudiant virtuel

Des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira au soutien de la Team Bocuse d’Or

Des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira au soutien de la Team Bocuse d’Or

Plus d'articles