Spécialisée dans la gestion de sites événementiels, la société Clareton fête ses 25 ans et donne un nouvel élan à son activité restauration. Elle propose en effet dans ses espaces la restauration réalisée par sa filiale Saint Laurent. Aujourd'hui, pour répondre à la demande de ses clients, cette dernière ouvre son activité sur l'extérieur et peut intervenir en tous lieux et toutes occasions pour réaliser cocktails, buffets, dîners, grandes réceptions, à Paris comme en province.
"Saint Laurent est doté d'un laboratoire ultramoderne", commente la société. Doté d'un agrément sanitaire européen, celui-ci est placé sous la direction de Jean Charles Karmann, chef de cuisine, et Yoann Fontaine, chef pâtissier. Saint Laurent propose une cuisine maison, élaborée chaque fois sur mesure en fonction de l'attente client, à partir de produits frais arrivant chaque jour à Rungis.
A l'occasion de son lancement, la société présente une formule originale et économique: Le Magic Buffet. Mobile, astucieux, entièrement automatique, très copieux, avec une chaîne du froid garantie et un prix de lancement attractif, à partir de 20€ par personne tout compris, il est déclinable sur tous les thèmes et se prête à toutes les occasions, de 40 à 5 000 personnes.
Clareton exploite à Paris 15e la salle Equinoxe et la Palmeraie, qui peuvent accueillir respectivement 2 000 et 1 200 personnes, et à la Plaine Saint-Denis, les Docks Haussmann (1 500 personnes), Eiffel (2 000 personnes) et Pullman (4 000 personnes).
"Saint Laurent est doté d'un laboratoire ultramoderne", commente la société. Doté d'un agrément sanitaire européen, celui-ci est placé sous la direction de Jean Charles Karmann, chef de cuisine, et Yoann Fontaine, chef pâtissier. Saint Laurent propose une cuisine maison, élaborée chaque fois sur mesure en fonction de l'attente client, à partir de produits frais arrivant chaque jour à Rungis.
A l'occasion de son lancement, la société présente une formule originale et économique: Le Magic Buffet. Mobile, astucieux, entièrement automatique, très copieux, avec une chaîne du froid garantie et un prix de lancement attractif, à partir de 20€ par personne tout compris, il est déclinable sur tous les thèmes et se prête à toutes les occasions, de 40 à 5 000 personnes.
Clareton exploite à Paris 15e la salle Equinoxe et la Palmeraie, qui peuvent accueillir respectivement 2 000 et 1 200 personnes, et à la Plaine Saint-Denis, les Docks Haussmann (1 500 personnes), Eiffel (2 000 personnes) et Pullman (4 000 personnes).
