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SAD Marketing : point sur la situation de la restauration et l’hôtellerie

ENCARNA BRAVO
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SAD Marketing : point sur la situation de la restauration et l’hôtellerie

 

Distanciation sociale, confinement et autres mesures pour combattre la propagation du virus ont entravé voire exclu la possibilité pour les consommateurs de se rendre en magasin. Certaines activités de flux ont perdu et ne seront pas rattrapées: restaurants, spectacles, cinémas, théâtres,... …

 

 Mais au-delà du 11 mai, les commerces ne vont que très progressivement redémarrer leur activité. Certains ne pourront pas encore ré-ouvrir, les bars, les restaurants, les cinémas…

D’autres à l’activité très saisonnière pourraient ne pas rouvrir en 2020, les parcs d’attraction par exemple.

 

La Restauration: -40% sur l’année, un des secteurs les plus touchés par le Coronavirus.

La restauration rapide est en chute 85% et la restauration à table est à l'arrêt quasi complet.

Selon l'Umih, les rares restaurants et brasseries restés ouverts ne sont que 4,1% à pratiquer la vente à emporter et 2,3% la livraison.

Le manque à gagner pendant la période de confinement est  de8,9Mds pour la restauration, bars et cafés et de 23 Mds pour l’année 2020.

Quand ces établissements pourront-ils réouvrir?

Il faudra attendre la fin du mois de mai pour avoir une réponse et connaitre les conditions de réouverture (50% des tables?). Et quelle sera l’envie des consommateurs?

 

L’Hôtellerie et les campings : -46% sur l’année

Les Hôtels peuvent toujours ouvrir à condition bien sûr de respecter les mesures d’hygiène et de distanciation sociale.

Mais en réalité, début Avril, 92% des établissements étaient fermés selon l’Umih.

Prévoir l’activité hôtelière après le confinement est particulièrement délicat: quand reviendra la clientèle d’affaires (48%desnuitées) alors que le télétravail est de plus en plus la règle, quand la clientèle étrangère qui génère 35% des nuitées sera-t-elle de retour ?

Les 8000 campings risquent d’être très prisés cet été puisque les voyages à l’étranger ne seront pas possibles.

Les campings enregistrent très peu d’annulation.

Ils réalisent 85% du chiffre d’affaires en juillet et en août et donc la date de réouverture des campings, qui devrait être connue à la fin du mois de mai, conditionne la saison.

Les gestes barrières devront également y être appliqués au détriment de la convivialité

 

Dans quel état d’esprit sont les français à la veille du déconfinement?

Si c’est la clé du redémarrage, l’étude d’Harris pour l’observatoire du Cetelem ne permet pas de trancher:

43% des français ont hâte de retrouver le plaisir de consommer mais 53% souhaitent rester dans une phase de ralentissement et de frugalité!

Pour l’instant, la baisse de pouvoir d’achat est réelle pour les Français en chômage partiel (11,5millions) et pour les indépendants.

Cette perte risque d’être élevée pour de nombreux Français dans les mois qui viennent en raison des faillites d’entreprises et de la montée prévisible du chômage .Pour l’instant, l’ensemble des français ont sous-consommés pour environ 54 Mds€. Le gouvernement veut tout faire pour débloquer cette épargne forcée dès le début du déconfinement.

Le développement du télétravail, la peur de la contagion, le report d’achats non urgents, la non ouverture immédiate des restaurants et bars, des cinémas…

La difficulté de se déplacer va bouleverser l’activité des commerces encore pour de longs mois.

Source : www.sad-marketing.com

 

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