S comme SOLIDARITE

MARIE FRUMHOLTZ

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S comme SOLIDARITE

© Charlotte SCHOUSBOE / saif images

Solidarité. Ces derniers mois, le secteur a su faire preuve de solidarité. D’abord avec le corps médical, notamment par le collectif «les chefs avec les soignants». Ce mouvement a mobilisé lors de la première vague 741 chefs et servi près de 44000 repas au corps médical hospitalier. Un exemple parmi les nombreux autres qui ont vu le jour partout en France grâce à des restaurateurs et des producteurs très mobilisés. Les acteurs traditionnels de la livraison n’ont pas été en reste.

Deliveroo et Stuart se sont associés à des chaînes comme Pokawa ou Classico Argentino pour apporter gratuitement des  plats aux soignants.

Citons aussi Nestor, qui a reversé 5% de son chiffre d’affaires à l’AP-HP lors du premier confinement. Cet élan ne s’est pas arrêté au déconfinement de mai. Les restaurateurs se sont serrés les coudes dans la durée pour faire remonter leurs revendications.

La plate-forme resto ensemble.com, centre de ressources et relais de la détresse de la profession depuis mars, a poursuivi son action sous forme d’accompagnement juridique, principalement face aux assureurs. Plus de 23000 personnes se sont abonnées à leur page Facebook pour suivre les points quasi quotidiens sur l’actualité de la profession dans le contexte de crise sanitaire.

Côté consommateurs, les acteurs de la foodtech ont tâché de rendre l’offre des restaurateurs la plus lisible possible. Centralapp, Choco, Deliveroo, Phénix et the Fork ont créé la plate-forme aide aux restaurateurs, qui répertoriait les restaurants restés ouverts grâce à la livraison et au click&collect.

Un pack relance regroupant des outils numériques était aussi proposé aux professionnels.

L’opération «Sauve ton resto», menée par Hemblem, le Pot Commun et Cityvent, a permis à de nombreux clients d’acheter des préventes solidaires pour soutenir les réouvertures.

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