Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

's Baggers fait un pas vers la 4e dimension

Marie Luginsland (à Mannheim)

Sujets relatifs :

, ,
Une restauration à table sans serveurs ni comptoir ? C'est à Nuremberg que ça se passe ! Un concept ludique qui joue déjà la franchise...

L'AMBIANCE

Cinq mois après son ouverture, le premier restaurant automatisé du monde ne désemplit pas. A la grande surprise de son créateur, Michael Mack, cordon-bleu amateur, inventeur passionné (il est dépositaire de plusieurs brevets dont celui du 's Baggers) et directeur de la fonderie voisine. Implanté dans une zone industrielle de Nuremberg, 's Baggers, du nom d'une spécialité franconienne à base de galettes de pommes de terre, est devenu la cantine de nombreux ouvriers et employés, mais aussi le gag culinaire des groupes de touristes et des repas d'affaires. Le week-end et le soir, il accueille familles et groupes d'amis friands d'animation. N'en déplaise aux esprits chagrins, le procédé n'a, jusqu'à présent, rien de déshumanisé. Les rires fusent dans la salle, la communication s'instaure entre les convives installés autour de tables circulaires au centre desquelles sont placés deux écrans d'ordinateur et que l'on se glisse d'un client à l'autre. Et en cas de panne, une serveuse munie d'un manche à balai, vient à la rescousse quand un plat, défiant[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Bar en journée et livraison le soir, la compo gagnante de l’Euro 2020 ?

Bar en journée et livraison le soir, la compo gagnante de l’Euro 2020 ?

Alors que le championnat d’Europe de football débute dans quelques jours, The NPD Group examine l’impact de la retransmission des matchs sur le marché de la restauration hors domicile. Premier constat, celui[…]

La digitalisation au centre des attentes des dirigeants de l’hébergement-restauration

La digitalisation au centre des attentes des dirigeants de l’hébergement-restauration

Sando et Sushi-San, les nouveautés street-food de Sushi Daily

Sando et Sushi-San, les nouveautés street-food de Sushi Daily

 Just Eat Takeaway.com et Sodexo signent un accord de partenariat mondial

Just Eat Takeaway.com et Sodexo signent un accord de partenariat mondial

Plus d'articles