Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Rungis ne connaît pas la crise

La rédaction de Néorestauration
Depuis quelques jours, le MIN de Rungis est en pleine effervescence. Les professionnels du commerce de détail et de la restauration sont en pleine préparation des fêtes de fin d'année qui, comme en 2008 à la même époque, s'annoncent sous de bons auspices pour la consommation de produits alimentaires frais (120 000 tonnes en arrivage en décembre 2008, soit +7,5% par rapport à 2007).
A la marée le saumon fumé sera l'un des produits « phare » (4000 tonnes commercialisées en décembre) et de beaux lots de coquilles saint Jacques sont attendus. Les conditions climatiques difficiles de ces derniers jours ne remettront pas en cause les arrivages pour la mi décembre.
Près de 1000 tonnes d'huîtres seront vendues en décembre, soit près du tiers des ventes annuelles. La crevette (origine Madagascar, Seychelles, Equateur, Sénégal ... parfois BIO)  frôlera les 500 tonnes de ventes en décembre.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

L'alternative végétale Planted arrive en France

L'alternative végétale Planted arrive en France

Célèbre pour son alternative végétale au poulet composé de seulement 4 ingrédients naturels, la startup suisse Planted lance la commercialisation de ses produits en France. Planted prône une[…]

Avant-après la crise - Alain Thaly, président de Beendhi « la restauration est un axe d’avenir »

Avant-après la crise - Alain Thaly, président de Beendhi « la restauration est un axe d’avenir »

Rougié cible les burgers avec son effiloché de canard confit

Rougié cible les burgers avec son effiloché de canard confit

Le Geco avant/après la crise - Entre satisfaction de la réouverture et inquiétudes sur la REP, les DDM, les prix etc. par Frédérique Lehoux, dg

Interviews

Le Geco avant/après la crise - Entre satisfaction de la réouverture et inquiétudes sur la REP, les DDM, les prix etc. par Frédérique Lehoux, dg

Plus d'articles