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Rungis, le plus grand marché du monde

La rédaction de Néorestauration
Le livre de Patricia Kapferer et Tristan Gaston-Breton retrace la vie du plus grand marché du monde qui a succédé, en 1969, aux mythiques Halles de Paris. Il est émaillé de nombreux reportages auprès de
producteurs au coeur de Rungis et de témoignages de grands chefs.
Rungis est aujourd'hui le premier au monde pour les produits frais. Ce « temple de la fraîcheur » voué aux saisons, au goût et à la sécurité alimentaire n'est pas seulement le lieu où s'approvisionnent, chaque matin, des milliers de commerçants et de restaurateurs de la région parisienne. C'est aussi une gigantesque plate-forme branché en permanence sur les terroirs français et  sur la planète. 
Les auteurs le dédicaceront leur livre Rungis, le plus grand marché du monde (176 pages en couleurs, près de 500 illustrations) le 25 octobre sur le Sial dans le cadre du partenariat de Rungis avec « Fruits et légumes design ». L'ouvrage sera également présent sur le stand Rungis Marché International à Equip'hôtel (5 au 9 novembre)
Le cherche midi. Tél. 01 42 22 71 20

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