Le nouveau bâtiment privilégie la sécurité alimentaire et la qualité de l'accueil des clients.
Le Min de Rungis a inauguré officiellement son nouveau Pavillon de la Marée, ce mardi 15 juin, en présence de Christian Jacob, ministre délégué aux PME, au Commerce, à l'Artisanat, aux Professions libérales et à la consommation. Fruit d'un investissement de 50 millions d'euros, ce nouveau pavillon de la Marée couvre une surface de 56 000 m² et s'appuie sur le respect de la chaîne du froid (l'ensemble de la halle de vente est réfrigéré à 10°), de l'hygiène et de la traçabilité des produits. Les magasins des grossistes fermés permettent ainsi la conservation des produits à une température optimale, la préparation des commandes et l'installation d'ateliers de filetage. Marc Spielrein, PDG de la Semmaris a précisé que, "grâce à cette réalisation, l'ensemble des installations du Marché de Rungis sera désormais aux normes sanitaires européennes et françaises sanctionnées par un agrément des services vétérinaires".
Certains n'hésitent pas à comparer Rungis au 1er port de pêche français en raison de la quantité de poisson qui y transite chaque année et qui représenterait quelque 10% de la consommation française.
Les chiffres-clés:
6 000 m² de quai d'approvisionnement
3 000 m² de quai de désapprovisionnement
56 000 m² de surface totale
14 000 m² de surface de vente (carreau + magasin)
20 000 m² de sous-sol
29 portes sur le quai d'approvisionnement
11 ateliers de filetage
