En cuisine, le temps est une valeur inestimable. C’est pourquoi Rougié, toujours dans une démarche d’accompagnement des chefs au quotidien, propose un magret de canard prêt à l’emploi : paré, quadrillé et portionné à 200g (+/- 20g)
Déjà paré (œil et gras), quadrillé et portionné, la cuisson ainsi que le dressage du magret portion sont facilités. Cette préparation en amont permet d’obtenir un magret prêt à l’emploi qui génère également un gain de temps considérable pour l’utilisateur. Son poids variable contrôlé permet une meilleure maitrise du coût portion, et plus économique car pas de perte parage pour le restaurateur.
Déclinable à l’infini le Magret Portion Rougié peut être servi façon plancha, en fines tranches ou encore découpé dans la largeur ou dans la longueur, ce qui permet aux chefs de laisser libre court à leur créativité en imaginant des assiettes modernes et tendances.
Informations produit
• Poids : 200(+/-20G)
• Pièces : X 4
• Conservation : - 18°C
• DLUO: 9 MOIS
