L’école du foie gras Rougié étend ses partenariats avec l’international. Elle vient de signer avec Tsuji, l’école de cuisine la plus réputée du Japon.
L’école Tsuji, l’institution culinaire du Japon a décidé de nouer un partenariat avec l’Ecole du foie gras Rougié. Fondée en 1960, cet établissement à Osaka, est doté de 4 départements « cuisine » : japonaise, chinoise, française, italienne dans lesquels sont enseignés des modules dédiés au travail du foie gras. Une collaboration qui s’est étendue aux deux établissements Tsuji en France. Dans le cadre de ce partenariat, quatre chefs du corps professoral de l’école Tsuji sont venus se former lors d’un stage de deux jours à l’école du foie gras de Pau.
Cette nouvelle collaboration vient naturellement légitimer la renommée et l’expertise de Rougié en Asie.
