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Rougié lance un foie gras individuel prêt à l’emploi

YANNICK NODIN
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Rougié lance un foie gras individuel prêt à l’emploi

Partenaire des chefs depuis 145 ans, Rougié innove et lance un foie gras de canard IGP Sud-Ouest, dans un petit format individuel 40g et 60g, prêt à consommer. Une réponse très directe aux nouvelles contraintes opérationnelles générées par la crise sanitaire (cartes plus courtes, brigades restreintes), mais aussi à un contexte où le conditionnement individuel est à la fois rassurant et pratique, au moment où beaucoup d’usages se fixent sur la vente à emporter.

Réalisée dans les ateliers Rougié de Sarlat-la-Canéda, au coeur du Périgord Noir dans le sud de la France, cette recette de foie gras de canard mi-cuit à la texture fondante est prête à être utilisée directement en entrée, sur des planches apéritives, ou encore en vente à emporter. Un gain de temps pour les chefs et l’assurance de proposer un produit de qualité et à la saveur authentique.

Tous les foies gras sont issus de canards nés, élevés et préparés en France, et nourris sans OGM (<0,9%) avec des céréales complètes moulues 100 % françaises.

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