Rosalyne Sakulwongsa s'est reconvertie dans la cuisine, sa passion, après des études en communication.
L’ancienne cheffe formatrice de l’École Ducasse entend apporter sa vision et son style culinaire à l’école Médéric dont elle partage les valeurs.
« C’est un honneur d’arborer les couleurs de cette école emblématique dont les valeurs d’apprentissage sont fortes (gratuité, exigence, inclusion et égalité des chances), indique la jeune femme. Médéric porte un projet ambitieux de développement afin d’offrir aux jeunes apprenants les meilleurs outils d’apprentissage possibles. Le cap est donc donné, et quoi de plus enthousiasmant que d’être invitée à donner le meilleur de son expertise et de soi-même afin de construire cette école ».
Diplômée d’un master en communication et passionnée de gastronomie, Rosalyne Sakulwongsa est également titulaire d’un CAP cuisine. Elle a débuté sa carrière comme chroniqueuse culinaire avant d’exercer dans plusieurs restaurants bistronomiques, puis d’intégrer l’École Ducasse où elle a été cheffe formatrice durant cinq ans.
Créée en 1936 par et pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, Médéric, école hôtelière de Paris, forme chaque année plus de 700 apprentis, du CAP au BTS. L’établissement ouvre cette année une nouvelle page de son histoire en engageant un vaste projet de développement afin d’accroître le nombre d’apprenants, diversifier son offre de formation et rénover la totalité de son campus de 10 000 m2. L’objectif étant d’offrir gratuitement aux apprentis des conditions d’études similaires aux standards des grandes écoles hôtelières internationales.
Septembre 2023
