A 46 ans, Rony Timsit a été nommé à la direction générale de l’hôtel Hyatt-Regency Paris en remplacement de Christophe Lorvo appelé en Argentine pour l’ouverture du Park Hyatt de Buenos Aires.
L’homme a voué 17 ans de sa carrière à la chaîne Hyatt, sur 25 années d’expérience dans l’hôtellerie internationale et notamment chez Sheraton et Hilton. Il avait toujours rêvé de diriger cet hôtel de 86 chambres depuis son ouverture en 1997. C’est aujourd’hui chose faite. Parmi ses projets, le nouveau directeur souhaite bien sûr conserver la qualité de service de cet hôtel de charme, maintenir une restauration de qualité sur ses deux adresses, le Café M et la Chinoiserie dirigés par le chef exécutif Nicolas Sale, mais surtout de porter le taux d’occupation de 65 à 70 %.
pfedele@neorestauration.com
Rony Timsit à la tête du Hyatt-Regency Madeleine
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