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RHD 2003 : quels nouveaux enjeux de la restauration hors foyer et comment y répondre ?

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Soucieux de la qualité des services offerts aux client des conférences Neorestauration, nous vous proposons à présent de retrouver les présentations des intervenants et le compte rendu de la conférence en version pdf.
Ils sont consultables mais également téléchargeables sur votre ordinateur.


Compte-rendu de la conférence 

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Présentations des intervenants

  • Comment s'adapter aux futures tendances de consommation ? 
    Thierry Fabiani, Consultant, COGESAL
     Jacques Lesavre, Directeur des Ventes France, COGESAL

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  • Quelles opportunités de développement pour satisfaire aux exigences de qualité/sécurité/prix des consommateurs
    Etude de cas du secteur de la pizzeria 
    Alain Bonneville, Directeur général, Société des Concepts Alimentaires - SCAL

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  • Quelles stratégies de diversification des marques dans la RHF ?  
    L'exemple du lancement de la marque " Lenôtre Professionnels " pour répondre aux attentes qualité et service des acheteurs de la RHD
    Martial Enguehard, Directeur général Licences, LENÔTRE

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  • Quelle évolution des achats en RHD et quelle organisation des approvisionnements dans la restauration commerciale ?
    Emmanuel Dugoujon, Directeur achats, CONVERGENCE ACHATS
    Laurent Reymond, Directeur commercial, CONVERGENCE ACHATS

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  • La fonction commerciale en RHD : enjeux et choix stratégiques
    Thierry Meiers, Directeur, BERNARD JULHIET Consulting

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  • Logistique et systèmes d'information au service de la RHD 
    Jacques Lemaistre, Directeur général, Stef Logistique Restauration
    Jean-Joseph Becker, Directeur du développement, AGROSTAR

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  • Comment repenser l'out- sourcing complet de certains produits ?
    Quelles conséquences sur les relations fournisseurs et distributeurs ?
    Jean-Luc Imbert, COMPASS GROUP France

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  • Les nouvelles formes de partenariats : comment anticiper les évolutions de la RHD et construire les offres produits avec les distributeurs ?
    André Auriau, Directeur commercial et marketing, POMONA PASSIONFROID
    Stéphane Antiglio, Directeur de réseau, POMONA PASSIONFROID

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