Retour gagnant au 14e Gargantua

Y.N.

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Pour Stéphane Gouttenoire, le 14e Gargantua a été aussi doux que le 13e fut amer. Le 5 février 2013, une semaine après une belle troisième place en finale du concours des meilleurs cuisiniers de collectivité, le chef de cuisine du restaurant inter-administratif (RIA) de Lyon IIIe perd son outil de travail dans un incendie. Privé d'activité pendant près d'un an, il tient un établissement provisoire dans des préfabriqués, se forme, se perfectionne... Et remporte le 27 janvier 2015 le 14e Gargantua, après 3 heures 30 d'épreuves autour des thèmes imposés : épaule de veau entière et royal chocolat avec glaçage miroir. Un beau début d'année, d'autant qu'une semaine après sa victoire, c'est le RIA du chef de cuisine, repensé et remis à neuf, qui a rouvert au coeur du quartier de la Part-Dieu !

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

 Areas recrute pour la restauration au Center Parcs Le Bois aux Daims (86)

Areas recrute pour la restauration au Center Parcs Le Bois aux Daims (86)

Areas est leader de la restauration de voyage et de loisirs en France. Le Groupe est notamment responsable de l’ensemble de l’offre de restauration dans les villages de vacances Center Parcs. Pour répondre aux besoins de main d’oeuvre...

04/05/2022 | RHLa profession
 Lancement du CAP Primeur à Bordeaux

Lancement du CAP Primeur à Bordeaux

Les Halles alimentaires d’Issy-les-Moulineaux recherche ses commerçants et artisans de bouche

Les Halles alimentaires d’Issy-les-Moulineaux recherche ses commerçants et artisans de bouche

Inauguration du Parcours pédagogique de la Rungis Académie

Inauguration du Parcours pédagogique de la Rungis Académie

Plus d'articles