Retour du « café calva » dans 21 établissements parisiens

ENCARNA BRAVO

Sujets relatifs :

, ,
Retour du « café calva » dans 21 établissements parisiens

Aujourd’hui, alors que le Calvados a retrouvé toutes ses lettres de noblesse et que jamais la consommation de café de qualité n’a été aussi forte, le café-calva connait son renouveau. Guillaume Drouin a donc décidé de le remettre au goût du jour dans 21 établissements parisiens à ce jour.

Il suffit d’une cuillère à café de La Blanche de Christian Drouin glissée sous la mousse d’un ristretto ou d’un expresso. Sous la forme historique de la « rincette » ; quelques gouttes de calvados servies au fond de la tasse de café encore chaude. En cocktail, dans des recettes incorporant cold brew, expresso ou liqueur de café. « Nous avons toujours aimé valoriser les traditions du calvados. Le café calva est connu à travers le monde comme un mariage historique. Il allie la force et l'amertume du café à celle du calvados. Voyant que de plus en plus d'établissements retravaillaient cette association avec créativité, nous avons souhaité accompagner leur travail. Afin de mettre en lumière la renaissance du café-calva, à Paris, ville emblématique des traditions culinaires françaises, nous avons travaillé avec 21 établissements d'univers différents pour réaliser la première carte des cafés calva. Cette carte est une proposition de voyage à travers les bars des palaces parisiens, la bistronomie, les traditions de la gastronomie française ou encore le monde des bars à cocktails avec comme trait d'union, la créativité explorée autour de l'association du café et du calvados » explique Guillaume Drouin, Président des calvados Christian Drouin

Les établissements proposant le café calva:

  • Ritz
    15 Place Vendôme, 75001 Paris
  • Langosteria
    Cheval Blanc, 8 Quai du Louvre, 75001 Paris

    Paris 2ème
  • Maze
    13 Rue Tiquetonne, 75002 Paris
  • Experimental Cocktail Club
    Cheval Blanc, 8 Quai du Louvre, 75001 Paris

    Paris 3ème
  • Bisou
    15 Bd du Temple, 75003 Paris
  • Café Georgette
    202 Rue Saint-Martin, 75003 Paris
  • Le Mary Celeste
    1 Rue Commines, 75003 Paris

    Paris 4ème
  • Sherry Butt
    20 Rue Beautreillis, 75004 Paris

    Paris 5ème
  • Chinaski
    46 Rue Daubenton, 75005 Paris
  • French Theory
    18 Rue Cujas, 75005 Paris

    Paris 7ème
  • Le Comptoir des Fables
    112 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris

    Paris 9ème
  • Hotel Rochechouart
    55 Blvd Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris
  • Classique
    1 Rue Lallier, 75009 Paris

    Paris 10ème
  • Marrow
    128 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

    Paris 11ème
  • Bluebird
    12 Rue Saint-Bernard, 75011 Paris
  • Monsieur Antoine
    17 Av. Parmentier, 75011 Paris

    Paris 16ème
  • Shangri-La Paris
    10 Av. d’Iéna, 75116 Paris
  • Saint James Paris
    5 Place du Chancelier Adenauer, 75116 Paris

    Paris 18ème
  • Hiru
    14 Rue Duc, 75018 Paris

    Paris 19ème
  • Capitale
    10 Rue Pradier, 75019 Paris
  • Le Débit
    164 Bd de la Villette, 75019 Paris

Nous vous recommandons

Pret A Manger et JDE Professional s'associent pour créer Pret Coffee Shop

Pret A Manger et JDE Professional s'associent pour créer Pret Coffee Shop

Le premier pure player de café du monde, JDE Professional, et l'enseigne de restauration Pret A Manger (43 restaurants en France), s'apprêtent à lancer conjointement un coffee shop compact. Celui-ci se compose d'une machine à café...

29/11/2022 | La restaurationCafé
Juste le choix du fruit étend sa gamme de jus et nectars

Juste le choix du fruit étend sa gamme de jus et nectars

Brasseurs de France sonne l’alerte face à la hausse des coûts de production

Brasseurs de France sonne l’alerte face à la hausse des coûts de production

Gin Citadelle au cornichon ? Une réalité, pas un poisson d’avril !

Gin Citadelle au cornichon ? Une réalité, pas un poisson d’avril !