Fort du succès de la précédente édition, le Cnous réitère son opération " chefs, à vos menus". L'occasion de sensibiliser les étudiants des 500 restaurants universitaires, aux bienfaits de l'équilibre nutritionnel.
Pour participer, les chefs de cuisine assistés d'un aide doivent proposer un menu complet pour un repas de fête de 50 couverts. Le souci de l'équilibre, le respect du budget denrées (2,2 euros) et la précision de la fiche technique sont trois des critères à prendre en compte. Mais, c'est l'équipe qui aura su mettre les petits plats dans les grands avec le plus d'originalité que reviendra le premier prix. La finale se tiendra le 17 décembre prochain au resto U Mabillon à Paris. D'ores et déjà est prévue la diffusion d'une brochure "Chefs, à vos menus!" à l'attention des chefs de cuisine de restos U. Elle regroupera les meilleures recettes proposées lors des concours 2001 et 2002. L'objectif étant de régaler les étudiants de repas de fêtes originaux et équilibrés.
Restos U sous le signe de la fête
Le Centre national des oeuvres universitaires (Cnous) lance sa nouvelle édition du concours "Chefs, à vos menus"... de fêtes.
Bienvenue !
Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.
LES APPELS
D’OFFRES
-
Accord-cadre a bons de commande pour l'organisation de sejours vacances a destination des seniors de la ville de aulnay-sous-bois - aNNEE 2021.
22/01/2021 - Ville d'Aulnay sous Bois
-
Fourniture de repas cuisines en liaison froide pour la restauration scolaire - mise a disposition du personnel de restauration avec animations.
22/01/2021 - Ville de Vred
-
Places en centres de vacances - Eté 2021
22/01/2021 - Ville de Bourges
- Tous les appels d'offres
Nous vous recommandons
Alexandre Mazzia, au sommet
Il va vite, très vite Alexandre Mazzia. Son restaurant AM, à Marseille, dans le quartier du Prado, n’est ouvert que depuis 2014, vient d’obtenir sa troisième étoile au Guide Michelin. La seule[…]
Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme
Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement
