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Restoria, une histoire de familles

ISABEL SOUBELET

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Restoria, une histoire de familles

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« Nous travaillons des produits frais et nous pratiquons une cuisine traditionnelle, notre positionnement n'est pas celui du moins disant », déclare Emmanuel Saulou, directeur général de Restauréco. Pour sortir de son image de restauration économique, la SRC a opéré une mue au mois de mai. Restoria est née, avec pour signature « cuisiner, une belle histoire de familles », un nouveau logo et des objectifs forts pour les années à venir. Aujourd'hui, la société angevine réalise 45 % de son chiffre d'affaires (CA 2006 : 16 ME) en repas livrés, 45 % en repas réalisés sur place, 10 % en activité traiteur, sert près de 23 000 repas par jour et emploie 300 personnes. Très connue sur le segment de l'enseignement (25 %[…]

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