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Restoria construit une nouvelle cuisine

Frédéric Thual (à Nantes)

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La société de restauration collective Restoria (Ex-Restauréco) vient de lancer la construction d'une nouvelle cuisine en Vendée. Celle-ci devrait entrer en service au cours du premier semestre 2008. Implanté à Bournezeau, à 30 kilomètres de La Roche-sur-Yon, le long de l'axe Nantes-Bordeaux, ce nouvel outil de production permettra à l'entreprise d'étendre son champ d'intervention dans l'Ouest, et ce, à travers ses trois secteurs de prédilection : l'enseignement, la santé et les entreprises. Aménagée sur 1 700 m2, cette nouvelle cuisine centrale disposera d'une capacité de production de 12 000 couverts/jour. « Surtout, elle comprendra de nombreuses innovations technologiques et environnementales », indique Emmanuel[…]

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