Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Restauration scolaire : une qualité optimale pour les produits laitiers frais

La rédaction de Néorestauration
Les fabricants de produits laitiers frais, regroupés au sein de leur syndicat professionnel Syndifrais, s'engagent sur le long terme à garantir une qualité nutritionnelle optimale en restauration scolaire.

Un engagement qui porte sur les yaourts et les laits fermentés, par le renforcement des normes en matière de composition de ces produits.

Depuis le 1er janvier 2009, les fabricants proposent collectivement une offre de produits à composition garantie pour les principaux nutriments (calcium, protéines et matières grasses du lait).

Pour le calcium en particulier, le taux contenu dans les produits dépassera d'au moins 25 % (produits sucrés) et d'au moins 50 % (produits nature) la teneur minimale que recommande le GEMRCN.

Ce type de démarche collective ne peut donc aller que dans le sens d'une amélioration de la qualité des yaourts et des laits fermentés, répondant ainsi à une attente des consommateurs de plus en plus sensibles non seulement au goût mais aussi aux qualités nutritionnelles des produits qui leur sont proposés.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Nous vous recommandons

DérogConso : un service pour les professionnels confrontés aux modifications temporaires de recettes et dérogation d’étiquetage

DérogConso : un service pour les professionnels confrontés aux modifications temporaires de recettes et dérogation d’étiquetage

Face aux difficultés d’approvisionnements de produits alimentaires, liées à la crise en Ukraine, la DGCCRF lance un service permettant aux professionnels d’effectuer une demande de modification temporaire de[…]

 Gourmet Selection se tiendra les 25 et 26 septembre prochain à Paris Expo-Porte de Versailles

Gourmet Selection se tiendra les 25 et 26 septembre prochain à Paris Expo-Porte de Versailles

La silver food, une mine d’or sous-exploitée dans le foodservice aussi!

La silver food, une mine d’or sous-exploitée dans le foodservice aussi!

Le fonds de dotation METRO France lance son deuxième appel à projets externe « cuisiniers au grand cœur »

Le fonds de dotation METRO France lance son deuxième appel à projets externe « cuisiniers au grand cœur »

Plus d'articles