Restauration scolaire: les parents en manque d'information

La Fédération de parents d'élèves de l'enseignement public (PEEP) a réalisé une enquête au cours de l'été 2002, avec l'Institut national de la consommation (INC) sur la restauration scolaire. Les résultats montrent que 56% des parents, ne sont pas inquiets en matière de restauration scolaire pour leurs enfants. Par conséquent, on en déduit que 44% se disent perplexes sur la nourriture servie aux jeunes convives. Toutefois, l'étude indique que 77% des parents ont confiance dans le système de contrôle de l'origine des aliments, même si les 2/3 s'estiment mal informés sur les contrôles sanitaires. Les parents ont une priorité: garantir la sécurité et l'hygiène des repas (29%). Viennent ensuite l'équilibre nutritionnel (18%), puis la connaissance de l'origine des produits alimentaires. Il apparaît également que l'information reste le maillon faible. Les parents estiment que lorsque celle-ci existe, elle a du mal à arriver jusqu'à eux. De plus, ils regrettent que l'affichage des menus dans les écoles n'indique pas toujours la provenance des aliments.
Source: Volailles Fermières à la Une. Label Rouge. n° 23. Novembre 2002.