Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Restauration scolaire: les parents en manque d'information

Encarna Bravo
Une enquête menée en collaboration entre la Fédération de parents d'élèves de l'enseignement public et l'INC révèle que la priorité parentale demeure la sécurité et l'hygiène des repas.

La Fédération de parents d'élèves de l'enseignement public (PEEP) a réalisé une enquête au cours de l'été 2002, avec l'Institut national de la consommation (INC) sur la restauration scolaire. Les résultats montrent que 56% des parents, ne sont pas inquiets en matière de restauration scolaire pour leurs enfants. Par conséquent, on en déduit que 44% se disent perplexes sur la nourriture servie aux jeunes convives. Toutefois, l'étude indique que 77% des parents ont confiance dans le système de contrôle de l'origine des aliments, même si les 2/3 s'estiment mal informés sur les contrôles sanitaires. Les parents ont une priorité: garantir la sécurité et l'hygiène des repas (29%). Viennent ensuite l'équilibre nutritionnel (18%), puis la connaissance de l'origine des produits alimentaires. Il apparaît également que l'information reste le maillon faible. Les parents estiment que lorsque celle-ci existe, elle a du mal à arriver jusqu'à eux. De plus, ils regrettent que l'affichage des menus dans les écoles n'indique pas toujours la provenance des aliments.
Source: Volailles Fermières à la Une. Label Rouge. n° 23. Novembre 2002.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Renaud Courtel, DG Medirest : « Ce que la crise a changé pour la restauration santé & médico-social »

Tribune

Renaud Courtel, DG Medirest : « Ce que la crise a changé pour la restauration santé & médico-social »

Les équipes de Medirest – spécialiste de la restauration dans les secteurs santé & médicosocial – sont depuis plus d’un an en première ligne pour faire face à la crise sanitaire.[…]

Avec Cuisine & Prestige, la gastronomie de Yannick Alléno s’invite dans les écoles partenaires de Scolarest

Avec Cuisine & Prestige, la gastronomie de Yannick Alléno s’invite dans les écoles partenaires de Scolarest

 Compass Group France lance son CFA « Planète Chef »

Compass Group France lance son CFA « Planète Chef »

Décès  d'André Nizard, président Fondateur d'AGORES

Décès d'André Nizard, président Fondateur d'AGORES

Plus d'articles