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Restauration rapide : La grande distribution, un concurrent de poids

E. B.
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Restaurants, sandwicheries, repas à domicile cantine d'entreprise... La concurrence est rude. L'étude Audirep menée pour le cabinet Simon-Kucher et Partners, s'est concentrée sur la restauration rapide, et plus spécifiquement sur quelques grandes enseignes de sandwicherie et de fast-food. Elles-mêmes sont très concurrencées par la restauration traditionnelle, puisque 37% de leurs clients la fréquentent également, par la restauration asiatique (21%) et les kebabs (25%), ainsi que la boulangerie (39%). Mais c'est de la grande distribution que vient la surprise : avec 35% des clients des enseignes de restauration rapide qui y trouvent régulièrement leur déjeuner, elle se place approximativement au même niveau que la boulangerie et la restauration traditionnelle, les grands classiques français.

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