Restauration gastronomique dans les restos U de Nice-Toulon

La rédaction de Néorestauration

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Ouvrir les portes de la gastronomie aux étudiants, tel est le pari lancé par le Crous de Nice-Toulon. Cette initiative baptisée « Les Toquissimes » concerne 5 restos U.

En collaboration avec la société La recette Magique, il propose un mardi par mois aux étudiants un déjeuner gastronomique au tarif d'un plateau-repas habituel, soit 2, 90 euros.

Le but de cette opération est de réaliser des repas par des grands chefs de la Côte d'Azur, en tenant compte des contraintes de fonctionnement habituel du Crous : coût, références et temps pour une restauration à grande échelle.

C'est année, Yannick Fauries du restaurant Montebello à Nice, Pascal Lac Hélios à Sophia-Antipolis, Benjamin Bruno Le Coudon à La Garde et Christophe Dufau Carlone à Nice qui sont les parrains de chacun des restos U.

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