informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Restauration à table : la dégradation de l’activité se poursuit, et se ralentit

Publié le

|

Restauration à table : la dégradation de l’activité se poursuit, et se ralentit

© Restauration à table

Toujours négatif, mais en (timide) amélioration : c’est, à grands traits, le bilan dressé par la société d’études et de conseil CHD Expert, sur l’état de la restauration à table, dans son baromètre du 3ème trimestre 2016. Pour 40% des restaurateurs interrogés, sans surprise, ce trimestre a été moins bon que celui de l’année dernière, le mois d’août ayant été le plus porteur. Baisse des couverts (pour 38% d’entre eux), et des recettes (40%) n’entretiennent pas vraiment l’optimisme : 36% des professionnels interrogés s’attendent à une activité encore dégradée sur les 12 prochains mois. C’est toutefois moins qu’au 2ème trimestre, où 46% n’envisageaient pas l’année à venir de façon favorable, la note de confiance pour ces perspectives futures passant d’ailleurs de 5 à 5,2 sur 10. 

Réagissez à cet article

*Informations obligatoires

Donnez votre avis

 

Vos événements et formations

26 septembre 2019

La RHD à l’heure du Healthy

Paris

Tous les événements et formations

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus