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Restaurant Group augmente ses profits (Caterer & Hotelkeeper)

La rédaction de Néorestauration

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Restaurant Group, intitulé auparavant City Centre Restaurant, a vu son résultat avant impôt s'accroître de 15 %, en dépit d'un contexte difficile.
Le groupe de restauration a réalisé un résultat avant impôt de 28,5 M€ contre 24,8 M€ en 2002. Dans le même temps, son chiffre d'affaires s'est accru de 5,1 %, à 336,59 M€ contre 221 M€, l'année dernière. Ses ventes sont en croissance de 3 %, à périmètre comparable.
Alan Jackson, PDG, a précisé que ces résultats représentent « une véritable performance compte tenu des difficultés rencontrées par le marché en 2003 ».
La stratégie du groupe s'est appuyée sur le développement de l'activité des parcs de loisirs et des restaurants adossés sur des multiplexes ou exploités en concession dans les aéroports.
Les parcs de loisirs ont enregistré une hausse de ventes de 14 % à 154 M€. Incluse dans ce département, l'enseigne Frankie et Benny, qui a procédé à 11 ouvertures, affiche un volume d'affaires de 115,75 M€. Elle prévoit plus d'une quinzaine d'ouvertures en 2004.
Les 25 Chiquito ont, en revanche, accusé une baisse d'activité de 5,4 %. Aussi, la direction de la chaîne a été remaniée. Par ailleurs, un menu plus attractif a été mis en place et la qualité du service retravaillée afin de relancer la fréquentation.
Le département concession affiche quant à lui un chiffre d'affaires en hausse de 14 % à périmètre constant. Restaurant Group a annoncé qu'il travaillait sur de nouveaux concepts, incluant un service rapide et des prestations attractives. (Caterer & Hotelkeeper, le 17 mars 2004)
pcecconello@neorestauration.com

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