Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

RESTAURANT 3 ÉTOILES dans une école cannoise

Hélène Suaudeau

Sujets relatifs :

,
RESTAURANT 3 ÉTOILES dans une école cannoise

©

Plusieurs fois par an, Azur Restauration (groupe Sogeres) accueille de jeunes enfants comme dans un restaurant gastronomique. Invités de cette initiative : les élèves de l'école Les Broussailles à Cannes.

Je n'étais jamais allée au restaurant. C'est toujours comme ça ? », interroge Élodie, âgée de 7 ans. À l'école Les Broussailles, les instituteurs ont relayé l'animation dans les classes. Marie-Jeanne Adouani s'en réjouit : « Les enfant avaient envie d'en parler. Pour eux, cela a été un émerveillement. » Et même si l'on a débordé sur l'horaire de reprise des cours, peu importe. L'objectif est atteint.

Organisée en roulement dans les écoles cannoises situées en zone d'éducation prioritaire, l'opération, baptisée « La cantine chic », vise à enseigner aux scolaires les arts de la table. Grâce à un menu dégustation raffiné et à une mise en place, comme au restaurant. Parrains de cet événement, de grands chefs de la gastronomie azuréenne partagent ce moment privilégié.

« Bertrand Schmitt, chef du Majestic à Cannes, a tout de suite adhéré au projet, donnant son avis sur la préparation et la présentation », raconte Christian Spagnol, responsable du service traiteur[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

Nous vous recommandons

PRÊTE À TARTINER

PRÊTE À TARTINER

01/05/2007 | Cuisine
Auxerre adopte la démarche QualiEnfant

Auxerre adopte la démarche QualiEnfant

Le Buerehiesel ne renie pas ses étoiles

Le Buerehiesel ne renie pas ses étoiles

Les goûters d'anniversaire chez Villazur

Les goûters d'anniversaire chez Villazur

Plus d'articles