
De grands chefs espagnols, comme Ferran Adria, officieront devant le public du Congrès international de la gastronomie.
© DR
De 167 exposants en 2004 à près de 450 en 2008 dont 36 % d'origine étrangère, Restaurama, le salon consacré à la RHF au sein d'Alimentaria (Barcelone), enregistre une rapide expansion. « La croissance de la restauration en Espagne est de 3,8 % par an et la dépense moyenne, de 455 E par habitant, nous place juste derrière les Anglais et les Italiens », rappelle Antonio Llorens, président de Restaurama et directeur général de la SRC Serunion.
Lors de sa dernière édition, en 2006, les 220 exposants de[…]
Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS
Déjà abonné ?
Pas encore abonné ?