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Restaurama mettra à l'honneur les seconds de cuisine

Armand Chauvel (à Barcelone)

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Restaurama mettra à l'honneur les seconds de cuisine

De grands chefs espagnols, comme Ferran Adria, officieront devant le public du Congrès international de la gastronomie.

© DR

C'est sous le signe de l'international que se déroulera le salon barcelonais Alimentaria 2008. Avec notamment la présence de nombreuses grandes toques.

De 167 exposants en 2004 à près de 450 en 2008 dont 36 % d'origine étrangère, Restaurama, le salon consacré à la RHF au sein d'Alimentaria (Barcelone), enregistre une rapide expansion. « La croissance de la restauration en Espagne est de 3,8 % par an et la dépense moyenne, de 455 E par habitant, nous place juste derrière les Anglais et les Italiens », rappelle Antonio Llorens, président de Restaurama et directeur général de la SRC Serunion.

Lors de sa dernière édition, en 2006, les 220 exposants de[…]

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