© crédit photo: Pierre Sautelet
En présence de Stéphane LE FOLL, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, les associations et organismes de la restauration collective en gestion directe, ouvrent la rédaction d’un accord collectif pour la restauration sociale.
Les signataires représentent tous les segments de la restauration collective :
- Education avec l’AJI, le CNOUS, l’UPRT
- Santé-social avec l’UDIHR, l’ACEHF, l’AFDN
- Travail et adultes avec le GOEES
- Tous les secteurs pour RESTAU’CO
Soit 50% de la restauration collective ainsi représentée.
Des acteurs auxquels se joindront les associations de cuisiniers engagés dans le travail de rédaction de l’accord collectif du secteur.
Cette convention a été écrite ensemble et proposée à tous les acteurs de la gestion directe. Elle définit le cadre des travaux amorcé pour écrire l’accord collectif du secteur et engager les restaurants de collectivité sur des enjeux de qualité du repas et de comportement équitable (approvisionnement, gaspillage, éducation).
Ce sont des engagements volontaires pour contribuer à améliorer la qualité de l’alimentation en France. La restauration collective est un levier important sur les territoires et auprès des populations, c’est pourquoi cet engagement est prioritaire.
Les associations et organismes signataires se reconnaissent dans cet objectif pour la restauration collective.
Ces engagements devront être animés par les associations en accompagnant les restaurants à leur mise en oeuvre et en quantifiant chaque année l’atteinte des objectifs. Ils seront soumis à la validation du Ministère de l’Agriculture et de la Santé avant signature, certainement dans un an.
