Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

LaFourchette vient de publier quelques chiffres-clés sur les habitudes de réservation des Européens au restaurant, en se basant sur les données recueillies sur la plateforme sur le premier semestre 2019, en France, Espagne, Italie, Portugal, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Danemark et Suède.

Premier enseignement, c’est en Suède que les clients sont les plus enclins à privilégier les grandes tablées, avec 18% de réservations sur des groupes de 6 personnes ou plus. Les Espagnols sont eux aussi adeptes des grandes tablées (12% des réservations), devant la Belgique (11%). Le déjeuner en terrasse est quant à lui plébiscité par les Suisses. 58% des réservations y sont faites dans un établissement, devant les Pays-Bas (55%) et la Suède (40%).

Du côté de l’assiette, la tendance du végétal et du végan est dorénavant bien ancrée : 76% des réservations au Danemark sont faites dans un restaurant possédant a minima une option végétarienne ou végétalienne. Les Suèdois ne sont pas loin (66%), suivis par les Italiens (61%), il est vrai favorisés par un répertoire culinaire riche en alternatives aux protéines animales.

Des Italiens adeptes également de réservations tardives : 59% se décident dans les huit heures précédant le repas, devant les Portugais (54%) et les Français (46%). Inversement, les Suédois sont les plus organisés, 43% des réservations étant passées au moins 48 heures avant le repas, devant les Hollandais (46%) et les Danois (37%).

Dernier point précisé par LaFourchette : les avis en ligne. 44% des Italiens laissent une critique après leur visite, suivis par les Portugais (39%), et les Suisses (36%).

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Nous vous recommandons

DérogConso : un service pour les professionnels confrontés aux modifications temporaires de recettes et dérogation d’étiquetage

DérogConso : un service pour les professionnels confrontés aux modifications temporaires de recettes et dérogation d’étiquetage

Face aux difficultés d’approvisionnements de produits alimentaires, liées à la crise en Ukraine, la DGCCRF lance un service permettant aux professionnels d’effectuer une demande de modification temporaire de recettes et de dérogation...

Brasseurs de France sonne l’alerte face à la hausse des coûts de production

Brasseurs de France sonne l’alerte face à la hausse des coûts de production

La Maison Louis Jadot s'engage pour la restauration

La Maison Louis Jadot s'engage pour la restauration

 Guerre en Ukraine et dérogations d’étiquetage

Guerre en Ukraine et dérogations d’étiquetage

Plus d'articles