Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

LaFourchette vient de publier quelques chiffres-clés sur les habitudes de réservation des Européens au restaurant, en se basant sur les données recueillies sur la plateforme sur le premier semestre 2019, en France, Espagne, Italie, Portugal, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Danemark et Suède.  

Premier enseignement, c’est en Suède que les clients sont les plus enclins à privilégier les grandes tablées, avec 18% de réservations sur des groupes de 6 personnes ou plus. Les Espagnols sont eux aussi adeptes des grandes tablées (12% des réservations), devant la Belgique (11%). Le déjeuner en terrasse est quant à lui plébiscité par les Suisses. 58% des réservations y sont faites dans un établissement, devant les Pays-Bas (55%) et la Suède (40%).

Du côté de l’assiette, la tendance du végétal et du végan est dorénavant bien ancrée : 76% des réservations au Danemark sont faites dans un restaurant possédant a minima une option végétarienne ou végétalienne. Les Suèdois ne sont pas loin (66%), suivis par les Italiens (61%), il est vrai favorisés par un répertoire culinaire riche en alternatives aux protéines animales.

Des Italiens adeptes également de réservations tardives : 59% se décident dans les huit heures précédant le repas, devant les Portugais (54%) et les Français (46%). Inversement, les Suédois sont les plus organisés, 43% des réservations étant passées au moins 48 heures avant le repas, devant les Hollandais (46%) et les Danois (37%).

Dernier point précisé par LaFourchette : les avis en ligne. 44% des Italiens laissent une critique après leur visite, suivis par les Portugais (39%), et les Suisses (36%).  

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Matinée Néo du 26 septembre : accompagner la tendance healthy en RHD, oui mais comment ?

Analyse

Matinée Néo du 26 septembre : accompagner la tendance healthy en RHD, oui mais comment ?

Les fournisseurs élaborent autour d'elle des offres avec moins de gras, de sucre etc. Les restaurateurs composent avec elle des cartes plus saines, végétariennes etc. Les consommateurs, notamment les plus jeunes, disent[…]

12/09/2019 | Evénements Néo
Mr Brainwash imagine la nouvelle Box de Sushi Shop

Mr Brainwash imagine la nouvelle Box de Sushi Shop

6ème édition du Salon du Saké sous le signe des « Traditions et (R)évolutions »

6ème édition du Salon du Saké sous le signe des « Traditions et (R)évolutions »

Homer Lobster inaugure sa 2e adresse parisienne

Homer Lobster inaugure sa 2e adresse parisienne

Plus d'articles