Véritable institution sur Brest, l'Hôtel Oceania Brest Centre, historiquement le premier hôtel du groupe, fait donc peau neuve : les 82 chambres, les couloirs, les 5 salles de séminaire ont en effet bénéficié de travaux de grande ampleur. L'hôtel est désormais climatisé et entièrement non-fumeur, même en chambre.
Le restaurant, qui propose 84 couverts, a également été entièrement redesigné par l'architecte brestois Mikaël Rivoallon et baptisé Restaurant Nautilus. La décoration, unique et contemporaine, surprend avec son comptoir d'accueil suspendu, son immense aquarium de 3 500 litres, un éclairage original et la nouvelle d'Hemingway « Le vieil homme et la mer » à lire sur la moquette ! La carte mêle produits de la mer et influences du monde. Le chef, Pierrick Mahé, propose des plats tels que le mi-cuit de thon au sésame, les tempuras de gambas, le sauté de calmars à l'indienne, le wok de légumes, des viandes et poissons cuits à la plancha ou encore des nems de chocolat. Les tarifs annoncés se situent entre 12€ et 20€ au déjeuner avec un menu à 28€ le soir.