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Rendez-vous en octobre pour les 10 finalistes Europe Nord-Ouest du concours S.Pellegrino Young Chef 2020

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Rendez-vous en octobre pour les 10 finalistes Europe Nord-Ouest du concours S.Pellegrino Young Chef 2020

L’identité des dix finalistes de la finale régionale Europe Nord-Ouest du concours S.Pellegrino Young Chef 2020 vient d’être dévoilée. Le dossier de candidature et le plat de prédilection de chacun des 197 participants ont été évalués par des experts culinaires de l’Alma, le plus grand centre international d’enseignement et de formation en cuisine italienne dans le monde, en charge d’évaluer l’ensemble des candidatures. Les sélections se sont faites selon les trois « règles d’or » que sont : les compétences techniques, la créativité et un message personnel.

 

Le 9 octobre 2019, ces 10 jeunes talents s’affronteront pour décrocher le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe Nord-Ouest, ultime étape avant la finale mondiale du concours, qui se déroulera en 2020 à Milan. Ils se retrouveront à l’Ecole Cordon Bleu (Paris) pour cuisiner leur plat-signature devant un jury européen indépendant composé d’Anne-Sophie Pic (Cheffe française triplement étoilée et à la tête de 8 restaurants dans le monde entier), Présidente du jury et future mentor du finaliste, de David Martin (Chef du restaurant La Paix à Anderlech en Belgique) et Heiko Nieder (Chef du restaurant gastronomique Dolder Grand à Zürich en Suisse).

 

 

Pour cette 4ème édition du concours, plus de 2400 jeunes chefs originaires de plus de 50 pays, divisés en 12 régions de sélection ont soumis leur candidature en vue de décrocher le titre de S.Pellegrino Young Chef 2020. Véritable tremplin international pour les jeunes chefs depuis sa création, le concours a vu son taux de participation croître de 20 % cette année. Par ailleurs, le pourcentage de femmes inscrites parmi les candidats a augmenté de plus de 10 %. Cette augmentation montre les premiers résultats de l’engagement pris par S.Pellegrino® en matière d’inclusion et d’équilibre hommes-femmes.

 

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