Rencontre avec trois chefs

La rédaction de Néorestauration

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Didier Anies, Gilles Goujon et Régis Marcon font partager leur passion de cuisiniers dans le cadre de la première formation du "nouveau programme" de la Fondation Auguste Escoffier.

La Fondation Auguste Escoffier proposera le stage "Trois chefs et leur passion", Vivre leur cuisine, les 7, 8 et 9 avril à Paris. Ce stage se réalisera avec la participation de Didier Anies (Le Cagnard à Cagnes-sur-Mer, 1 étoile au Guide Rouge Michelin), Gilles Goujon (Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse, 2 étoiles) et Régis Marcon (Auberge des Cimes, à Saint Bonnet le Froid, 2 étoiles).
Cette formation s'adresse aux professionnels de la cuisine, dans le cadre du plan de formation de chaque établissement ou à titre individuel. Elle permettra la rencontre et l'échange avec ces trois chefs et se déroulera à l'Ecole Supérieure de Cuisine "Ferrandi" à Paris (1 350 euros HT par personne).
Contact: Corinne Labi, tél. 01 47 42 21 01, fax: 01 42 65 67 68, mail: phanjou@club-internet.fr

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