Le secréraire d'Etat aux PME au commerce et à l'artisanat a annoncé vouloir créer cette « université du goût » à l'occasion d'une visite, le samedi 6 septembre, à l'usine d'auto-cuiseurs du groupe Seb de Selongey en Côte-d'Or, qui fêtait le cinquantenaire de la coquotte-minute.
Renaud Dutreil a assuré vouloir aller plus loin que la seule baisse de la TVA pour revaloriser toute la filière du goût. « L'art de vivre français est une force économique insuffisamment exploitée », a-t-il déclaré. Premier dispositif d'un plan plus global, qu'il n'a pas détaillé, cette université associerait des industriels, des grands chefs, des sociologues, des journalistes. Le secrétaire d'Etat a précisé que la ville de Reims s'était déjà portée candidate pour l'accueillir.
