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Remise des prix Lucien Ogier

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Remise des prix Lucien Ogier

Lundi 13 octobre se déroulaient à Tecomah, l'Ecole de l'Environnement et du Cadre de Vie, le Trophée Lucien Ogier (ouvert aux jeunes diplômés arrivés 2sd ou 3ème aux examens du BEP ou du CAP cuisine dans les académies franciliennes) et la Coupe Jean Bordier  (qui récompense le candidat ayant obtenu la meilleure note dans la réalisation du plat principal imposé pour le Trophée Lucien Ogier).

Un jury prestigieux (Bernard Vaussion, Jacques Lameloise , Philippe Mille, Thierry Comte, Gérard Marquoin, Xavier Nastorg, Gérard Blanchet, Charles Maillard) a départagé les six candidats en lice venus préparer deux plats imposés : une fricassée de poulet et une tarte tatin.

C'est Paul Defrance, de l'école Ferrandi Paris, actuellement apprenti au Clos des Gourmets dans le 7ème arrondissement, qui a remporté le trophée. Benjamin Chrétienne, en terminale bac pro cuisine à Tecomah est arrivé à la seconde place. Il effectue actuellement son apprentissage au restaurant de l'Assemblée nationale

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