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Remise de la 3000e plaque

F.B.

La remise de la 3 000e plaque de maître restaurateur intervient dans un contexte de modernisation du titre, puisqu'un arrêté du 28 mars reconnaît que le Maître restaurateur peut être un employé, comme le demandaient certains établissements gérés par un salarié qualifié. Cette plaque a été remise le 1er avril au restaurant Les Fous de l'île, par Carole Delga, secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie sociale et solidaire, et Francis Attrazic, président de l'Association française des maîtres restaurateurs. Boris Bazan, le propriétaire du restaurant, ne cachait pas sa joie : « C'est une belle opportunité de mettre en avant notre travail quotidien, qui respecte un référentiel très précis. »

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