Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Remise de diplômes aux futurs chefs-chefs d’entreprise à l’ESCF

La rédaction de Néorestauration

Les 35 étudiants de l’Ecole supérieure de cuisine française, à Paris (VI ème arrondissement) ont reçu leur diplôme de fin d’études en présence de représentants de la profession parmi lesquels André Daguin, président de l’UMIH et Didier Chenet, président du Synhorcat. Les promotions 2004/2005 de cuisinier-restaurateur, de traiteur organisateur de réceptions et de manager de restaurant constituent les 3 options du programme de l’Ecole. Les étudiants ont effectué conformément au déroulement de leur cursus en 2 ans, deux semestres en entreprise, chez des étoilés Michelin, des MOF, de traiteurs renommés, des directeurs de restaurant, en alternance avec deux semestres à l’école.


L’ESCF est l’école des « chefs-chefs d’entreprise ». Elle a été créée en 1983 par la Chambre de commerce et d’industrie de Paris pour former à un haut niveau culinaire les futurs chefs de cuisine tout en les préparant à la création ou à la reprise d’une entreprise de restauration. Cette double compétence en production culinaire et en gestion d’entreprise est l’une de ses spécificités. Selon une enquête réalisée en 2004 pour les 20 ans de l’ESCF, 5 ans après leur diplôme, 46% des effectifs de la section cuisiniers-restaurateurs, sont devenus chefs d’entreprise.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Recrutement : quand les besoins du Cantal rencontrent ceux des DOM

Recrutement : quand les besoins du Cantal rencontrent ceux des DOM

Les hôtels et restaurants du Cantal peinent à recruter du personnel qualifié dans un département qui affiche le plus faible taux de chômage de France (5,1%)*. A l’inverse, les départements[…]

18/07/2019 | EmploiFormations
Unilever Food Solutions et son partenaire Brigad accompagnent les « Gilets bleus »

Unilever Food Solutions et son partenaire Brigad accompagnent les « Gilets bleus »

La Boucherie mise sur le recrutement vidéo

La Boucherie mise sur le recrutement vidéo

 Nouvelle formation : la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en alternance

Nouvelle formation : la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en alternance

Plus d'articles