Savourine
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Préparation en poudre pour crème brûlée bio
Cette préparation en poudre Nat-Ali Pro permet de réaliser une crème brûlée bio, ainsi que des cafés gourmands bio. La crème brûlée peut également se servir en crème fondante sans la caramélisation du dessus pour les cuisines ne disposant pas de chalumeau. Doses pour 50 portions.
Natali Pro
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nature-aliments.com
Crème brûlée au caramel au beurre salé
Une innovation pour revisiter la traditionnelle crème brûlée, grâce à cette saveur caramel au beurre salé. Cette préparation offre une belle couleur dorée, une texture crémeuse, fondante en bouche, et une bonne tenue à la caramélisation. Cette base, au bon goût de caramel au beurre salé, sublime entremets, bavarois, verrines... Les plus : gain de temps, régularité du produit, qualité garantie, nouveau plaisir gustatif. Produit en brique de 1 litre.
Président Professionnel
02 99 26 66 60
president-professionnel.fr
Préparations à la stévia
Pour mieux répondre aux attentes des nutritionnistes et chefs cuisiniers en collectivités, Côte Ouest a adapté certaines de ses recettes de préparations pour desserts en substituant 30% du sucre par de la stévia, au pouvoir sucrant exceptionnel (200 fois celui du sucre), sans aucune calorie. Un édulcorant 100% naturel, répondant parfaitement aux orientations nutritionnelles du GEMRCN.
Côte Ouest Restauration
02 99 52 50 50
coteouest-selectal.com
Riz au lait aux fruits des bois
Dessert gourmand et crémeux, coloré, bien équilibré et prêt à l'emploi, ce riz au lait aux fruits des bois peut se déguster tiède ou froid (après décongélation au micro-ondes ou à température ambiante). Très facile à préparer, il est 100% portionnable. Une version vanillée est également disponible. À déguster nature ou agrémenté de fruits frais, d'un trait de miel... pour réaliser un dessert unique ! Ingrédients : lait, crème, sucre vanillé, sucre, riz pour risotto, lait en poudre.
Pinguin
02 97 44 95 52
pinguinlutosa.com
Purées de fruits tropicaux surgelées sans sucres ajoutés
Capfruit élargit son offre « sans sucres ajoutés » avec des fruits tropicaux (à l'exception de la noix de coco). Les nouvelles recettes Fruit'Purée Mirabelle de Lorraine et Fruit'Elite purée Grand Cru Fruit de la passion Grenadille jaune de Côte d'Ivoire 100% fruits conservent la totalité des saveurs naturelles. Pot de 1 kg, seau de 5 ou 20 kg selon les parfums.
Cap'Fruit 04 75 31 40 22
capfruit.com
Savourine
Délos invente le premier biscuit cuiller rond, pour retrouver toute la qualité et le moelleux d'un biscuit cuiller avec 31% d'oeufs frais. Grâce à sa forme ronde inédite (Ø 67 mm), il est possible de revisiter les classiques de la pâtisserie (charlotte, tiramisu, macaron...) ou d'imaginer de nouvelles créations originales. Le biscuit conserve une bonne tenue à l'imbibition et ne s'émiette pas grâce à sa texture travaillée et étudiée.
Biscuits Bouvard
04 74 30 00 09
biscuits-bouvard.com
