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Réhabiliter le pourboire, sous un autre nom

La rédaction de Néorestauration
Dans sa chronique bimensuelle n°31 du 15 décembre, Thierry Poupard estime qu'il y a un vrai problème avec le terme « pourboire » qui, issu de temps ancestraux, a été totalement vidé de sa substance et affiche désormais une connotation péjorative, voire négative. Le consultant considère ensuite que l'expression « service compris » est un abus de linguistique avéré...

Chaque quinzaine, Thierry Poupard, consultant spécialiste en marketing-vente, aborde sur notre site un thème différent, dresse un diagnostic et dispense des conseils pour aider tous les restaurateurs à vendre plus et mieux.

Lire: « Le service » devrait être ce supplément de rémunération lié à la qualité de la prestation  » : rubrique MARKETING VENTE - la chronique de Thierry Poupard Services sur le site de Néorestauration.
 

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