Redevenue française, Mousline s’invite dans les bistrots

AGNÈS DELCOURT

Sujets relatifs :

,
Redevenue française, Mousline s’invite dans les bistrots

Philippe Fardel, dg de Mousline

Cédée par le suisse Nestlé en octobre 2022 au fonds d’investissement français FnB, la célèbre marque de purée veut renforcer sa position de leader en s’appuyant sur la restauration. 
 
Mousline a profité de sa première participation au Sirha pour dévoiler une recette de purée inédite, plus texturée et dédiée exclusivement à la restauration commerciale de type bistrot. Présent sur le stand, le chef Christian Leclou a fait remonter à travers ses dégustations une foule de souvenirs d’enfance. « Mousline bénéficie d’une notoriété de plus 90%, rappelle Philippe Fardel, directeur général. Pour autant, la célèbre purée est encore peu présente dans le monde de la restauration où nous n’enregistrons que 15 à 20% de notre chiffre d’affaires global. Le potentiel reste énorme. » 
Mais la notoriété ne suffit pas, selon Philippe Fardel. « Il est nécessaire maintenant de relancer la marque du côté des professionnels et de montrer toutes les possibilités et atouts de cette purée produite dans une usine neutre en carbone, à partir de pommes de terre dont 80% sont récoltées dans un rayon de 25 km. » Le dirigeant n’en dira pas davantage sur son plan de communication et les différentes actions mises en œuvre, réservant la surprise pour les prochaines semaines.
Lancée en 1963, Mousline détient plus de 70% du marché français de la purée déshydratée. Implantée à Rosières-en-Santerre dans l’Oise, la marque a réalisé un chiffre d’affaires de 80 millions d’€ en 2022 dont 25% à l’export (Allemagne, Espagne, Pays-Bas). « Notre position de leader sur le segment ne doit pas nous faire oublier le fait que la concurrence est féroce avec les pâtes, le riz et toutes les autres céréales, y compris les anciennes que nous redécouvrons. » Mousline commercialise des recettes de purées en flocons et en granulés, deux technologies aux atouts complémentaires qui simplifient le travail des professionnels, tout en leur offrant des présentations variées à coûts modérés.
Janvier 2023

Nous vous recommandons

Anvol part en guerre contre la révision des normes d'étiquetage des volailles françaises en Europe

Anvol part en guerre contre la révision des normes d'étiquetage des volailles françaises en Europe

Dans le cadre de la révision actuelle des normes de commercialisation, la Commission européenne prévoit de changer les règles concernant l’étiquetage des modes d’élevage des volailles.L’interprofession française regroupant les...

26/01/2023 |
Traiteur de Paris acquiert un nouveau savoir-faire avec le feuilletage

Traiteur de Paris acquiert un nouveau savoir-faire avec le feuilletage

Nespresso Professionnel lance une nouvelle référence pour la gastronomie et renouvelle ses engagements environnementaux

Nespresso Professionnel lance une nouvelle référence pour la gastronomie et renouvelle ses engagements environnementaux

Zenchef s’associe à l’entreprise néerlandaise Formitable pour créer un leader européen de la restaurant tech

Zenchef s’associe à l’entreprise néerlandaise Formitable pour créer un leader européen de la restaurant tech

Plus d'articles