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Recettes minceur au son d'avoine

Anne-Clémence Tillette
Recettes minceur au son d'avoine

© Larousse

Bérengère Abraham, en collaboration avec la nutritionniste Florence Daine, propose d'apprendre à cuisiner le son d'avoine. Composé de 20% de fibres, riche en protéines et en glucides complexes, c'est un véritable coupe-faim : il peut absorber jusqu'à 25 fois son poids en eau. Une cuillère à soupe de son d'avoine avalée, et le sentiment de satiété est assuré, permettant de garder la ligne sans efforts.

Son mode de préparation est varié : le son d'avoine peut être aussi bien incorporé à une pâte à pain ou à pizza, saupoudré sur une salade ou mélangé à un yaourt. L'auteur présente ainsi trente recettes légères pour le déguster : rillettes de carottes au cumin, petits farcis au tofu et son d'avoine, crumble vanillé à la pomme et à la rhubarbe...

Recettes minceur au son d'avoine, Bérengère Abraham & Florence Daine

Collection Albums Larousse, 64 pages, 7,90 €

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