Raynier Marchetti met ses plateaux au vert

La rédaction de Néorestauration
Le traiteur Raynier Marchetti a résolument pris le parti de l'environnement en lançant sa nouvelle collection de plateaux repas Eté Automne. Il  propose à tous ceux qui veulent manger autrement et qui recherchent plaisir du goût et équilibre nutritionnel,  9 menus « DL Ethique & Ecologie ». Assisté par un Chef et un nutritionniste, cette nouvelle collection Déjeuner Livré privilégie ses produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable de la Central Bio Etik. Ils ont été sélectionnés pour leur valeur nutritive à l'image du riz violet du Laos, issu du commerce équitable et source de glucides complexes et d'antioxydants.

Packaging et vaisselle écologiques
Le traiteur n'a pas seulement soigné le contenu, il a aussi porté une attention particulière au contenant puisque toutes les matières des packaging sont recyclables ou biodégradables depuis le sac de transport en toile de jute, en passant par les couverts ou le sel-poivre en bois, jusqu'aux assiettex en PLA (polymère à base d'amidon de maïs) ou au sac poubelle biodégradable. Bref, un vrai pari face à des consommateurs de plus en plus éco responsables.

Les pays producteur comme nom de baptême
Et pour forcer un peu plus le trait, Raynier Marchetti a baptisé chaque plateau du nom d'un pays producteur partenaire en commerce équitable : le DL Afrique du Sud comporte des raisins secs sud africains, le DL Bolivie, du quinoa blanc bolivien ; DL Honduras, de la noix de cajou bio du Honduras. Par ailleurs, sur sa carte-menu distribuée aux clients et qui présente ses 9 références de plateaux de 18,90€ à 33,50€ ainsi que les portions nutritionnelles journalières recommandées, l'entreprise fait preuve de pédagogie en invitant les consommateurs à adopter une attitude éco-responsable en adoptant des gestes verts au bureau : sur l'éclairage, les déchets, le transport....


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