Rational, le spécialiste de la cuisson, lance l’iCombi Pro, un système de cuisson qui permet selon le fabricant d’augmenter de 50 % la productivité et de réduire de 10 % les temps de cuissons et la consommation d'énergie, tout en garantissant une uniformité de cuisson exceptionnelle même en cas de pleine charge.
L'optimisation des cuissons en termes de temps ou de consommation de ressources ainsi que la possibilité d'intervenir dans un process de cuisson en cours offrent davantage de flexibilité en cuisine. Et grâce au nettoyage intermédiaire ultra rapide effectué en seulement 12 minutes, les temps d'arrêt sont désormais réduits au strict minimum. Flexibilité, efficacité, complétée par quatre fonctions intelligentes : la gestion du climat avec iDensityControl, l’organisation efficace de la production avec iProductionManager, l’intelligence de cuisson iCookingSuite sans oublier le nettoyage et l’entretien avec iCareSystem. L'iCombi Pro dispose également du wifi intégré pour une connexion rapide et aisée au réseau Rational ConnectedCooking ainsi qu'une gestion efficace des processus culinaires.
Pour permettre aux chefs et cuisiniers professionnels de le découvrir plus en détails, RATIONAL met en place une campagne de démonstrations culinaires en ligne, sous forme de webinars. Il sera également possible de découvrir ce nouveau système de cuisson physiquement lors d’un roadshow qui sera organisé dans un deuxième temps, déconfinement progressif oblige à travers toute la France. Les dates de ces démonstrations culinaires seront disponible sur le site rational-online.com.
