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Olivier Mirguet (à Strasbourg)

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© Photo P. Bastien

Le nouveau groupe réalisera 94 millions d'euros de chiffres d'affaires cette année auprès de 400 clients en France. Et compte renforcer sa présence à l'étranger.

Le fonds d'investissement Quartus, propriétaire de L'Alsacienne de Restauration depuis 2001, a doublé la mise dans la restauration collective en reprenant Toques et Prestige, basé à Clichy (92) et présent en Île-de-France et en Bretagne.

Le nouveau groupe de SRC, né le 15 septembre à Strasbourg, se dénommera Vivaë. Il présentera cette année un chiffre d'affaires consolidé de 94 ME, dont 66 ME pour[…]

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