A l'issue du premier semestre, l'enseigne affiche un résultat d'exploitation en hausse de 5 % et annonce un exercice bénéficiaire en 2003.
La stratégie initiée par la direction du groupe Quick depuis 2001 porte ses fruits. La chaîne de restauration rapide a réalisé un chiffre d'affaires (en propre et produits de franchise) de 129 M€, soit une hausse de 2,3 %. Dans le même temps, les ventes sous enseigne se sont accrues de 3,5 %, à 341 M€ (à périmètre comparable, elles sont en augmentation de 5,6 %). Quick a, dans le même temps, doublé son résultat d'exploitation qui s'élève à 11,1 M€ et représente 8,6 % du CA.
Cette bonne performance s'explique, en partie, par la bonne tenue du marché français mais aussi par la réorganisation du parc. Jean-Paul Brayer, administrateur délégué, a, en effet, poursuivi le plan de restructuration du réseau en fermant neuf des unités les moins rentables et en créant deux nouvelles implantations. Ce programme avait d'ailleurs reçu l'aval des deux actionnaires de références (le holding Ackermans & Van Haaren et la CNP) en décembre dernier.
Le parc comptait fin juin 404 restaurants, dont 314 en France. D'ici à la fin 2003, Quick procédera à neuf autres fermetures ainsi qu'à cinq ouvertures et poursuivra la modernisation de ces restaurants. « Au regard de la tendance de la consommation, le second semestre s'annonce en ligne avec la première partie de l'année », indique Jean-Paul Brayer, « en dépit de 15 jours difficiles en août, en raison de la canicule, nos objectifs sont respectés sur l'été et nous terminerons l'année conforméments à notre plan de marche.»
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