A l’initiative de Socopa, 1er fournisseur de viandes en restauration, la Coupe de France du Burger reprend du service, pour une 3ème édition distinguant les meilleurs professionnels de la restauration autour du burger. La compétition ouvrira ses inscriptions en ligne à compter du 6 décembre 2017 sur le site socoparestauration.fr.
Pour succéder à Vincent Boccara, vainqueur 2017 avec le Black OG, servi dans son restaurant parisien Goku Asian Canteen (3ème arrondissement), les participants devront cette année encore plus rivaliser de créativité et de technicité pour leurs recettes. A la clôture des inscriptions le 31 janvier prochain, un jury de professionnels étudiera chaque candidature et retiendra les 5 meilleurs candidats des 5 régions de France en lice pour ce concours*.
Verdict final le mercredi 4 avril, à l’occasion du salon Sandwich & Snack Show, 5 finales régionales permettront d’abord de désigner des gagnants régionaux avant d’élire, le même jour, le grand vainqueur de la Coupe de France du Burger By Socopa 2018. A la clé :
- 2 500€ à remporter pour le vainqueur de la Coupe de France du Burger By Socopa 2018,
- 500€ pour les 4 autres champions régionaux,
- 1 plaque distinctive « Coupe de France du Burger By Socopa 2018 » pour les 100 meilleurs participants.
Zoom sur les 6 étapes pour déposer sa candidature en ligne du 6 décembre 2017 au 31 janvier 2018 :
- Inventer une recette personnelle de burger, à base de viande hachée de bœuf et d’ingrédients au choix (coût matière inférieur à 5€ HT). La recette devra privilégier l’originalité gourmande, sur les plans gustatifs et visuels.
- Dresser le burger de manière élégante et originale sur un support de son choix
- Photographier le burger, sous 2 angles différents,
- Nommer le Burger
- Présenter en quelques lignes le burger réalisé
- Déposer le tout sur socoparestauration.fr avant le 31 Janvier 2018
