© Sirha/GL Events
Au Sirha, dans le cadre de la Coupe du monde de la Pâtisserie, 21 trios pâtissier/chocolatier/glacier se sont affrontés.
21 équipes de trois ont dû rivaliser de créativité pour réaliser une pièce artistique en sucre, composée à minima de 50 % de sucre tiré et de sucre soufflé, avec en prime un bloc de chocolat Valrhona entier sculpté, une pièce artistique en glace hydrique sculptée.
C’est l’Italie, avec Emmanuele Forcone, Francesco Bocchia et Fabrizio Donatone qui a obtenu la médaille d’or.
La médaille d’argent revient au Japon avec Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga et Shinichi Sugita, celle de bronze aux Etats-Unis, avec John Kraus, Joshua Johnson et Scott Green.
